Ris a la mande (Датски коледен десерт)

Това е в общи линии мляко с ориз направено по малко изчанчен начин, ама резултатът е хубав.

Продукти:

1. Ориз 250гр
2. Мляко около 1л
3. Захар
4. Ванилия (по желание)
5. Сметана 250мл
6. Вишнев сос (при липса мисля че по редичко сладко от вишни върши същата работа, а може би и вишнев сироп)
7. Бадеми 200гр

Сварява се млякото с ориз, захар и ванилия както се прави обикновено, но по-гъстичко и се оставя да поседи в хладилник. Трябва да е леко сладичко, не много.  Бадемите се заливат с гореща вода и престояват около час след което им се обелват люспите и се нарязват на парченца. Сметаната се разбива на сняг. В студеното мляко с ориз се добавят бадемите и сметаната и се разбърква всичко. Трябва задължително да е студено. Заграява се до горещо вишневия сос на котлон или в микровълнова. Сервира се в купичка от оризовата смес и се залива отгоре с малко горещ сос.

На Коледа се сервира като в общата купа винаги се оставя по един цял бадем. На който му се падне в купичката, а за целта се яде много внимателно да не се сдъвче евентуално, и се показва на останалите. Въпросният късметлия получава дребен предварително приготвен подарък, който се казва Бадемов подарък.