Bulgarsk gryderet

Denne gryderet min mor og mormor lavede ofte da jeg var barn. Vi var så vilde med den så at en aften min søster spiste så meget af den så at hun ikke kunne sove derefter og skulle tage en lang nat tur sammen med min mor så at kunne hjælpe fordøjelsen  Nu mine børn også elsker den.

Ingredienser: (4 portioner)

1. 2-3 store peberfrugter (det kan være miks af forskellige farver)
2. 2 medium løg
3. 3-4 fed hvidløg
4. 400 gr tomater (kan være dåse tomater)
5. omkr. 100 gr grøn pesto
6. omkr. 100 gr rød pesto
7. 200-250 gr kød (svin eller kylling)
8. Olie
9. Salt

Kødet skal være færdig kogt eller stegt i forvejen og skåret i små stykker. Peberfrugterne og løget skæres i små stykker og steges i lidt olie i omkr. 5 min. Så kommes hvidløget også i små stykker i og steges 5 min mere mens det røres nok så at det ikke brænder. Derefter kommes dåse tomaterne, pestoerne og kødet i. Det hele koger på det laveste temperatur i omkr. 1 time hvor røres en gang imellem. Til sidst salt efter smag. Spises med frisk bagt fransk brød